2011年9月28日星期三

糖霜牛油酥饼

材料:
牛油 60g
糖粉 50g
盐 少许
鸡蛋 一粒
低筋面粉 125g

做法:
1.用搅拌器搅拌牛油之乳状,然后加入糖粉,均匀混合后再放入盐。

2. 分次倒入蛋液并混合均匀。

3. 加入低筋面粉,用刮板混合分类,然后按压至成为面团。

4. 用擀面棍擀出约2.5mm的面皮厚度后压模,放入170度的烤箱中,烘烤10~15分钟。

5. 一次拿起一个完全冷却后的饼干,在正面沾上糖霜,让多余的糖霜流下并慢慢拉起。用手抹去流下的糖霜,然后让糖霜在温室中凝固。

糖霜做法
蛋白 40g
糖粉 180g
柠檬汁 1小匙

1. 在搅拌盆中将蛋白打发。
2. 加入少许糖粉后,用橡皮刮刀搅拌至顺滑为止。
3. 重复2的步骤直到加入所有糖粉及搅拌顺滑为止。
4. 加入柠檬汁,再搅拌出光泽。
5. 随意加入自己所喜爱的颜色。用牙签沾食用颜色素滴在糖霜上,搅拌至均匀为止。

优格蛋糕






食谱源自:星厨房之芒果优格蛋糕



我的蛋糕优格味不是很重,可能是我放不够优格吧。食谱是放200g,但是我的原味优格才150g而已。
但蛋糕很软,蛮好吃。
下次再做时会放多些优格,而且会试下别的味道。:)

2011年5月29日星期日

Barbie玩偶蛋糕


今天“补课”,学做barbie玩偶蛋糕,好好玩哦。
但由于时间有限,做的很匆忙,没时间拍照,而且也做的不满意。
玩偶上半身是用翻糖装饰,下半身却用奶油糖霜。。。有点不衬。
不过不要紧,我下次重做时,一定会用全翻糖来装饰,因为翻糖会比较美和比较容易做造型。
等下次啦。。。下次我一定会记得拍下过程的。:)