糖霜牛油酥饼

材料：
牛油 60g
糖粉 50g
盐 少许
鸡蛋 一粒
低筋面粉 125g

做法：

1.用搅拌器搅拌牛油之乳状，然后加入糖粉，均匀混合后再放入盐。

2. 分次倒入蛋液并混合均匀。

3. 加入低筋面粉，用刮板混合分类，然后按压至成为面团。

4. 用擀面棍擀出约2.5mm的面皮厚度后压模，放入170度的烤箱中，烘烤10～15分钟。

5. 一次拿起一个完全冷却后的饼干，在正面沾上糖霜，让多余的糖霜流下并慢慢拉起。用手抹去流下的糖霜，然后让糖霜在温室中凝固。

糖霜做法：
蛋白 40g
糖粉 180g
柠檬汁 1小匙

1. 在搅拌盆中将蛋白打发。
2. 加入少许糖粉后，用橡皮刮刀搅拌至顺滑为止。
3. 重复2的步骤直到加入所有糖粉及搅拌顺滑为止。
4. 加入柠檬汁，再搅拌出光泽。
5. 随意加入自己所喜爱的颜色。用牙签沾食用颜色素滴在糖霜上，搅拌至均匀为止。