糖霜牛油酥饼

材料：
牛油 60g
糖粉 50g
盐 少许
鸡蛋 一粒
低筋面粉 125g

做法：

1.用搅拌器搅拌牛油之乳状，然后加入糖粉，均匀混合后再放入盐。

2. 分次倒入蛋液并混合均匀。

3. 加入低筋面粉，用刮板混合分类，然后按压至成为面团。

4. 用擀面棍擀出约2.5mm的面皮厚度后压模，放入170度的烤箱中，烘烤10～15分钟。

5. 一次拿起一个完全冷却后的饼干，在正面沾上糖霜，让多余的糖霜流下并慢慢拉起。用手抹去流下的糖霜，然后让糖霜在温室中凝固。

糖霜做法：
蛋白 40g
糖粉 180g
柠檬汁 1小匙

1. 在搅拌盆中将蛋白打发。
2. 加入少许糖粉后，用橡皮刮刀搅拌至顺滑为止。
3. 重复2的步骤直到加入所有糖粉及搅拌顺滑为止。
4. 加入柠檬汁，再搅拌出光泽。
5. 随意加入自己所喜爱的颜色。用牙签沾食用颜色素滴在糖霜上，搅拌至均匀为止。

优格蛋糕

食谱源自：星厨房之芒果优格蛋糕



我的蛋糕优格味不是很重，可能是我放不够优格吧。食谱是放200g，但是我的原味优格才150g而已。
但蛋糕很软，蛮好吃。
下次再做时会放多些优格，而且会试下别的味道。：）

红萝卜核桃蛋糕

材料：
1杯自发面粉
半杯普通面粉
1茶匙苏打粉
半茶匙肉桂粉

半杯黄糖
半杯焦糖（golden syrup）
3/4杯油
3只鸡蛋
1茶匙香草精

300g红萝卜碎
3/4杯核桃碎
3/4杯葡萄干

做法：
1. 把自发面粉，普通面粉，苏打粉和肉桂粉混合，然后过筛。
2.把黄糖，焦糖，油，鸡蛋和香草精搅拌至淡黄色，然后加入（1）的混合粉中，拌匀成面糊。
3.最后加入核桃碎和葡萄干，轻轻的拌匀。
4.把面糊倒入12个小纸杯中，然后放入170度预热后的烘炉中烘25分钟即可。
注：如果是做一个大蛋糕的话，先把油纸铺在蛋糕模中，倒入面糊，放入170度预热后的烘炉中烘1个小时至熟，取出蛋糕 ，待冷却后再脱模。

咬了一口，里面还能清楚的看到红萝卜碎和核桃碎。只可惜干了一点，因为我跑去洗澡了，共烘了30分钟！