红萝卜核桃蛋糕

材料：
1杯自发面粉
半杯普通面粉
1茶匙苏打粉
半茶匙肉桂粉

半杯黄糖
半杯焦糖（golden syrup）
3/4杯油
3只鸡蛋
1茶匙香草精

300g红萝卜碎
3/4杯核桃碎
3/4杯葡萄干

做法：
1. 把自发面粉，普通面粉，苏打粉和肉桂粉混合，然后过筛。
2.把黄糖，焦糖，油，鸡蛋和香草精搅拌至淡黄色，然后加入（1）的混合粉中，拌匀成面糊。
3.最后加入核桃碎和葡萄干，轻轻的拌匀。
4.把面糊倒入12个小纸杯中，然后放入170度预热后的烘炉中烘25分钟即可。
注：如果是做一个大蛋糕的话，先把油纸铺在蛋糕模中，倒入面糊，放入170度预热后的烘炉中烘1个小时至熟，取出蛋糕 ，待冷却后再脱模。

咬了一口，里面还能清楚的看到红萝卜碎和核桃碎。只可惜干了一点，因为我跑去洗澡了，共烘了30分钟！