如何制作造型膏 （Modelling Paste）

造型膏 （Modelling Paste）

• 280g 糖粉 （Icing Sugar）
• 3 tsp Gum Tragacanth / Gum Tex
• 1 tsp 糖浆 （Liquid Glugose）
• 315g 翻糖膏 （Sugarpaste / Rolled Fondant）
• 白油 （Shortening） - 用于防粘

制作过程：

1. 把糖粉和Gum Tragacanth一起过筛，然后加入糖浆和6 tsp冷水，拌匀。
2. 用手揉至成面团，再加入相当重量的翻糖膏，再揉成膏状。
3. 如果造型膏太硬，加入少许白油，再揉至柔韧。相反的，如果造型膏太粘，可加入少许糖份。

注意：

1. 做好的翻糖膏要用保鲜膜覆盖包裹，再放入密封的胶袋保存，避免风干变硬。
2. 用造型膏做造型时，可以搽少许白油在手上，有防粘作用。